SUMEDANG- Pilus cikur khas cadas pangeran terus bertahan sebagai salah satu camilan tradisional yang diminati Masyarakat khususnya Masyarakat sumedang ditengah maraknya makanan ringan modern karena rasanya yang enak dan nikmat. Selain menawarkan cita rasa yang khas kencur,pilus kencur juga menjadi sumber penghasilan bagi warga yang bekerja dalam proses pembuatan pilus cikur ini,yang Dimana produksi nya selalu stabil dan kosisten dari waktu ke waktu.
Menurut Amin (59), Pemilik usaha Pilus Cikur cadas pangeran, bahan baku utama yang digunakan dipilih secara khusus dan berkualitas untuk menjaga dan mempertahankan cita rasa dari pilusnya.Amin tetap mempertahankan resep yang sudah beliau rintis dan rancik dari awal membuka usaha sampai sekarang, bahan-bahan yang digunakan antara lain tepung kanji singkong,udang rebon, cikur, penyedap rasa, garam, royko ayam, air panas, bawang merah, bawang putih, dan minyak goreng.
Amin mengatakan yang menjadi faktor pilus cikur ini tetap diminati hingga saat ini meski banyak camilan modern yang bermunculan terletak pada cita rasa khas cikur yang dipadukan dengan proses pengolahan yang konsisten tanpa mengurangi bahan dan tetap memakai bahan berkualitas.Amin mengatakan konsumen itu selalu bilang rasa cikur dari pilus ini berbeda dengan pilus cikur merek lain, banyak juga pelanggan yang mengatakan pilusnya tidak keras cocok dinikmati di semua kalangan.
“Sebenarnya, bapak ingin pilus cikur ini tetap bertahan dan dikenal dari zaman ke zaman terutama oleh kalangan muda” ujar amin. Amin ingin pilus cikur ini terus ada tetap bertahan tidak tergerus oleh perubahan zaman dan ingin tetap dikenal dari generasi ke generasi terutama kalangan anak muda.Amin mengatakan bahwa beliau mempunyai keinginan untuk memasarkan produk pilus ini lebih luas agar produknya dikenal lebih banyak orang terutama dalam memasarkan melalui platform digital (online).
“Resep pilus cikur ini hasil dari kegagalan percobaan puluhan kali yang bapak lakukan” ujar Amin. Beliau meracik dan merintis usaha pilus cikur ini Ketika beliau sedang berada di bangku semester 2 perkuliahan yang Dimana sebelum merintis usaha ini beliau sempat merintis usaha beras yang Dimana beliau memasarkan ke warung warung terdekat.
“Bapak ini,sebenernya ada rencana untuk membuat pilus ini versi pedas nya” ujar amin. Beliau ingin pecinta makanan pedas ikut serta menikmati olahan pilus cikur ini yang dimana beliau beranggapan bahwa kalangan anak muda itu sangat menyukai makanan ringan yang identik dengan rasa pedas terutama galangan gen z.
“Untuk saat ini kendala bapak itu,dalam produksi kesusahan mencari bahan baku terutama bahan baku utama yaitu tepung kanji singkong yang berkualitas” ujar amin. Karena beliau mengatakan bahwa jika tepung kanji nya tidak sesuai dengan kualitas yang diinginkan adonan pilus nya tidak akan mengembang dan tidak akan renyah.
“Buat anak muda yang ingin merintis usaha, jangan kebanyakan mikirin konsep, tapi banyakin aksi dan jangan takut gagal” pesan penutup dari beliau untuk anak anak muda yang ingin merintis usaha sama seperti dirinya.
